los legums, l'ortalissa
les légumes - vegetable

	languedocien	français	English
	las èrbas	les fines herbes	aromatic herbs
	lo jolverd	le persil	parsley
	lo baselic, l'alfasega, l'alfabrega	le basilic	basil
	l'api	le céleri	celery
	lo fenolh	le fenouil	fennel
	la ceboleta	la ciboulette	chive
	la ceba	l'oignon	onion
	l'escalòta	l'échalote	shallot
	l'alh	l'ail	garlic
	lo pòrre	le poireau	leek
	l'espargue	l'asperge	asparagus
	l'escarchòfa	l'artichaut	artichoke
	lo campairòl / los campairòls	champignon(s)	mushroom(s)
	l'endévia	l'endive	chicory
	l'espinac	les épinards	spinach
	l'ensalada la lachuga	la salade la laitue	salad lettuce
	lo caulet	le chou	cabbage
	lo caulet de Bruxèlas	le chou de Bruxelles	Brussels sprout
	lo caulet-flòri	le chou-fleur	cauliflower
	lo caulet bròca	le brocoli	broccoli
	la coja	la citrouille, le potiron	pumpkin
	la carbassa la cocorda, cogorda	la calebasse la courge	calabash, gourd marrow, squash
	la corgeta	la courgette	zucchini
	lo cocombre, cogombre	le concombre	cucumber
	lo cornisson	le cornichon	gherkin
	l'aubergina, (la merinjana)	l'aubergine	eggplant
	lo pebron	le poivron	sweet/bell pepper
	la pebrina	le piment	hot/chili pepper
	la mongeta, lo favòl	le haricot blanc, flageolet	bean
	las favas	les fèves	broad beans
	los peses	les petits pois	peas
	lo cese, céser	les pois chiches	chickpeas
	las lentilhas	les lentilles	lentils
	las cerealas	les céréales	cereals, grains
	lo blat, (froment)	le blé	wheat
	l'òrdi	l'orge	barley
	la civada	l'avoine	oat
	lo segal	le seigle	rye
	lo milh	le maïs	maize, corn
	lo ris	le riz	rice
	lo sojà	le soja	soybean, soya bean
	la patana, (trufa)	la pomme de terre	potato
	las fritas	les frites	"French fries"
	la bledaraba	la betterave	beet, beetroot
	lo nap	le navet	turnip
	lo rutabagà	le rutabaga	yellow turnip, swede
	la pastenaga	le panais	parsnip
	las carròtas	les carottes	carrots
	lo rafe	le radis	radish
	l'avocat	"	avocado
	l'oliva (verda / negra) l'oliu, (l'olivièr)	l'olive (verte / noire) l'olivier	olive olive tree
	la tomata	la tomate	tomato